Meatrix

Parabéns Flavr Savr

Hoje o tomate Flavr Savr, que já foi anteriormente referido aqui no blog, faz 15 anos!

Soluções da sopa de letras

Sabias que...?

Salmões transgénicos apresentam uma taxa de crescimento 15% superior ao normal?

Sabias que...?

Mais de 20% do solo do planeta é utilizado na agricultura?

Dá que pensar

Actualmente existem no mundo aproximadamente 6 mil milhões de pessoas, um número mais do que ameaçador para o equilíbrio da Biosfera. Estima-se que, daqui a 39 anos, a população mundial duplique e que, ainda durante este século, o número de habitantes no planeta possa atingir os 20 mil milhões.

Com os factos apresentados surge o desafio: Teremos capacidade para produzir alimentos para tanta gente? E quais serão as consequências dessa intensa produção?

Sabias que...?

Cerca de 40% dos alimentos produzidos a nível mundial para o consumo humano são perdidos devido a pragas?

Sabias que...?

O primeiro organismo geneticamente modificado (OGM) a ser aprovado, em 1994, para comercialização e alimentação humana foi um tomate transgénico chamado Flavr Savr?


Mais informações sobre plantas transgénicas aqui.

Alguns exemplos de OGMs

Tomate

Gene Introduzido:
- Poligalacturonase (enzima) da própria planta.

Vantagem:
- Redução da velocidade de amadurecimento do fruto.

Objectivos:
- Possibilidade de colheita do fruto numa fase mais avançada de amadurecimento (aumentando o sabor e a cor);
- Maior resistência ao armazenamento e transporte.

Banana

Gene Introduzido:
- LT-B codifica (proteína enterotoxigénica) da bactéria Escherichia colli.

Vantagem:
- Obtenção de um antigénio utilizável como vacina oral contra a cólera.

Objectivos:
Vacinação oral através da alimentação, evitando:
- A purificação prévia da vacina e as dificuldades em mantê-la activa até ao momento da aplicação;
- A injecção (principalmente em crianças).

Algodão

Genes Introduzidos:
- CrylA (endotoxina) da bactéria Bacillus thuringiensis;
- Nitrilase (enzima) da bactéria Klebsiella pneumonize.

Vantagens:
- Reistência à broca do milho europeia (larva de insecto lepidóptero);
- Resistência ao bromoxynil (herbicida).

Objectivos:
- Redução das perdas por ataque de insectos;
- Redução da utilização de pesticidas e herbicidas;
- Utilização de um herbicida biodegradável.

Marcas sem Organismos Geneticamente Modificados

Como se sabe, os transgénicos estão bastante presentes na nossa alimentação, e, por isso, achámos que era importante dar a conhecer algumas das empresas que, segundo um inquérito realizado no início de 2007 às 100 maiores empresas alimentares portuguesas, afirmam não usar alimentos geneticamente modificados.

- Atum bom petisco
- Bacalhau Pascoal
- Bonduelle
- Branca de Neve
- Castelões
- Cigala
- Compal
- Danone
- Fula
- Gresso
- Iglo
- Limiano
- Milaneza
- Milupa
- Mimosa
- Nacional
- Oliveira da Serra
- Palhais
- Parmalat
- Primor
- Puratos
- Ramazzotti
- Terra Nostra
- Vatel
- Vêgê
- Vigor

Atenção aos Rótulos

Nos produtos embalados, o rótulo revela dados muito importantes sobre os alimentos que contêm. Por isso, devem estar sempre incluídos o nome ou denominação do produto e a identificação do fabricante, embalador ou distribuidor.

Rótulo de um Alimento Convencional

No caso dos alimentos transgénicos, dois regulamentos europeus aprovados em 2004, obrigam a que se indique a sua presença no rótulo da embalagem, mesmo que a sua percentagem seja pequena.

Rótulo de um Alimento Transgénico

Ratos transgénicos que não têm medo de gatos

"Uma equipa de investigadores japoneses, da universidade de Tóquio, alterou geneticamente ratinhos para lhes retirar a capacidade de olfacto. Resultado: os ratinhos transgénicos fizeram facilmente amizade com os seus arqui-inimigos e tradicionais predadores. Os gatos, pois claro.
À primeira vista parece mais uma brincadeira e, na pior das hipóteses, uma experiência cruel, já que sem capacidade de reconhecer imediatamente a presença de gatos nas imediações, através do seu sensível olfacto, os ratos ficavam à mercê dos seus predadores.
Mas o que a equipa pretendia mesmo era perceber que genes estão ligados ao sistema olfactivo e seus receptores e perceber como esse complexo sistema funciona nos seus detalhes moleculares.
A estrutura cerebral ligada ao olfacto é constituída por células neuronais que recebem a informação dos receptores olfactivos e a encaminham para outras regiões do cérebro que também estão envolvidas no reconhecimento dos diferentes odores. Os cientistas acreditam que os roedores podem distinguir muitos cheiros diferentes, já que possuem cerca de mil genes diferentes que controlam o sistema receptor.
Na experiência feita pela equipa japonesa, liderada por Hitoshi Sanako, os investigadores concentraram-se numa área delimitada do chamado bolbo olfactivo e conseguiram, introduzindo um gene da difteria no genoma dos ratinhos, desactivar uma parte dos receptores para o odor nos animais. Observando posteriormente o seu comportamento, confirmaram essa desactivação, já que os ratos deixaram de mostrar medo dos gatos, simplesmente porque não sentiam o cheiro deles.
"Isto significa que o sistema olfactivo dos ratos tem pelo menos dois módulos funcionais: um inato e outro que se baseia na associação de odores pela aprendizagem", explicam os investigadores, citados pelo El Mundo. O trabalho foi publicado na revista Nature."

Fonte: http://dn.sapo.pt/2007/11/09/ciencia/ratos_transgenicos_nao_medo_gatos.html

Aspas na Fruta

Hoje em dia já ninguém liga ao termo “fast-food”. Toda a gente sabe de que é composta essa tão falada “comida de plástico”, mas ainda assim, comem-na com toda a satisfação. Todos aqueles corantes, conservantes, edulcorantes e todo o tipo de aditivos são ignorados quando se pensa no quão barato e rápido é obtê-la. Pois bem, nada disto é surpresa para ninguém, contudo, surge uma nova ideia: os “fast-fruits”.
Quando pensamos em alimentos geneticamente modificados, pensamos automaticamente em fruta: fruta sem caroços, frutas com casca muito fina, frutas grandes e sumarentas, etc… Mas será que pensamos em sabor? Será que somos capazes de nos lembrar daquele doce ácido da laranja da mercearia ou do seu cheirinho? Quanto muito lembramo-nos do sabor a geada, do ácido intragável, ou do doce azedado da podridão… Maravilhas da ciência…
Tem graça ver pessoas a criticar os hambúrgueres e as batatas fritas, enchendo-se de orgulho ao comer a sua linda, brilhante e intocada maçã, quando na verdade trincam, nada mais, nada menos do que um “hambúrguer” verde e duro… Hipocrisia? Não, modernismo ou adaptação! Uma coisa é certa: nostalgia? Essa só na mercearia (enquanto não forem todas derrubadas pelas grandes superfícies).
Enfim… é triste ver como tornamos a fruta em mais um despojo da nossa sociedade em que tudo não passa de aparências e tudo tem de ser obrigatoriamente afluente da ciência. A nossa evolução descontrolada levou-nos ao esquecimento de todos os propósitos e até à fruta contagiámos a nossa superficialidade…